ロー、ヴィーガン、グルテンフリー、ラクトースフリー ローフードに出会ったのは数年前ですが、この方法で料理をするようになってからは、まだ数ヶ月しか経っていません。 加熱処理をしないからといって味がしっかりしていないというよりも、むしろ、ローフードは素材の味をしっかりと保ち、素材そのものを楽しむことができます。 今回ご紹介するヴィーガンフォンダンショコラは、視覚的にも素晴らしいですし、テイストも最高です。 フォンダンショコラ材料（２人分） ●レベル：簡単 ●調理時間：15分 カシューナッツを使うのでかなり リッチでカロリーの高い ものになります（ 一人当たり約400kcal ）。この美味しいデザートを試してみたい方は、日頃から 運動 をして体を解消しておくとよいでしょう。それ以外にも、お祝い事などの特別な日にもピッタリなデザートですので、ぜひ作ってみてくださいね。 【チョコレートクリーム】 ・浸したカシューナッツ：60g ・カリンペースト（またはデーツペースト）：30g ・無糖ココアパウダー：大さじ3 ・アガベシロップ：大さじ1 ・アップルソース：大

このレシピはとてもヘルシーでおいしいので、デザートや朝食など、いつでもお楽しみいただけます。Jenna Kate at Homeのブログで発見し、自分の好みに合わせてアレンジしてみました。ラクトースフリー、卵フリー、砂糖フリーのヴィーガンレシピです。とても美味しいくて作り方も簡単です。 フィブロデトックスプログラム （子宮筋腫とデトックスについて）の一環として、このデザートを取り入れました。 【材料（４個分）】 ・オーガニックバナナ：２本 ・レモンの果汁：半個分 ・無糖のダークチョコレートパウダー（Van Houtenタイプ）：大さじ3杯 ・全粒粉のアーモンドピューレ：大さじ1 ・柔らかくしたココナッツオイル：大さじ1 ・ボトルウォーター：5 cl ・蜂蜜：大さじ1 【作り方】 ●すべての材料をバイタミックスやオムニブレンダーなどに入れて、滑らかなクリームになるまで混ぜる。 ●すぐに食べても、冷蔵庫で冷やしてからでも良い。 色々なアレンジ方法 このムースにはさまざまなバリエーションでいただくことができます。 【ケーキバージョン】...

クリスマスに… 今年のクリスマスは、クランベリー入りのブラックフォレストです。 実は、ブラックフォレストを作るのは何年ぶりなのか覚えていません。前回このケーキを作ったのは、まだヴィーガンではなく、息子の誕生日に作ったものでした。 それ以降、私たちはヴィーガンになり、ブラックフォレストを作ることがなくなりました。 しかし、ヴィーガンになったからといってそのような心配をすることはないのです。というのも、 シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ はヴィーガン料理にとても適しているからです。 実際、ブラックフォレストの基本はスポンジケーキなので、もっと早く思いつくことができたのでしょうけれど…。ちなみに、数年前にも、スポンジケーキをベースにしたキウイ・マンダリンの ブッシュ・ド・ノエル を提案したことがありますよ。 私たちは不必要な質問や恐れで人生を複雑にしてしまいがちですが、思い切っていろいろなことに挑戦してみてはいかがでしょうか。 このようなことは、ブラックフォレストをヴィーガン仕様にすることも、他の多くの行動にも当てはまることです。...

イチジクの季節がやってきましたね。今回はイチジクタルトをご紹介します。 とは言いますが、実のところ、私は長い間肉厚で甘いイチジクにあまり関心がなありませんでした。むしろ苦手な果物でした。 数年前、庭に大きなイチジクの木があり、そこにはびっくりするほどたくさんの実がなりました。周りの方々にお裾分けをしても、地面にはイチジクとスズメバチが散らばってしまうほど…。 当時の私は、シナモン入りのイチジクジャムを試したことがなかったのですが、それを試して以来、私は以前のようにイチジクをダメにすることがなくなりました。 そして、数十年経った今、私は生のイチジクが大好きです。 今日はイチジクのパイ、昨日はイチジクとトマトの生チーズケーキ、イチジクのフルーツケフィアウィ…といった具合に、とても好きになったのです。何年もの間、私のレシピにはなかったイチジクが、いきなり頻出するようになりました。 ＊インターネットでイチジクタルトのレシピを検索すると、乾燥イチジクタルトを使ったタルトがよく出てきます。それもいいと思いますが、どちらかというとfigolu（イチジクフィリン