グルテン不耐症：治すことは可能？

グルテン不耐症は、今最も注目されている問題の一つです。グルテン不耐症、グルテン過敏症、セリアック病の違いがよくわからないという方は、私の記事を参考にしてください。こちらに詳しい方は、グルテン不耐症の治療法を一緒に考えてみてみましょう。

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グルテンとは？

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦、スペルトなどの穀類に含まれるタンパク質を指します。「グルテン」とは、実際には「グリアジン」と呼ばれる約60種類のタンパク質構造の総称であり、様々な問題を引き起こす可能性を�