赤ワイン（ピノノワール）に合うおすすめの組み合わせ！
ピノ・ノワールに合うお料理を弊社スタッフが作ってみました👏！ 「野菜たっぷりの前菜と一緒に」というテーマのもと赤ワインに合わせて野菜をふんだんに使った４品を作ってみました。 ・ラタトゥイユ ・人参のスープ ・長ネギとブルーチーズのオーブン焼き...
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Johanna
- 2022年2月24日
- 2 分
栄養満点！スピルリナ入りローダークチョコレートトリュフ
今回ご紹介するローダークチョコレートトリュフは、スポーツをする方に最適なエナジーボールです。とても美味しく、かつ活力あふれる、上質なトリュフ。3～4日保存が可能ですので、ハイキングなどに持参して行くのもいいですね！ 表紙写真提供：Naked Cuisine....
Clémentine
- 2022年2月19日
- 4 分
ウィーンのパンケーキ「ヴィーガン・カイザーシュマーレン」
オーストリアのパンケーキ「カイザーシュマーレン」 オーストリアのパンケーキ、カイザーシュマーレンの名前を発音するのは難しいですね・・・。 発音はさておき、きっと皆さんもお好きなデザートだと思います。 カイザーシュマーレンはパンケーキでありながら、ザッハトルテと同様に、オース...
Johanna
- 2022年2月18日
- 2 分
栄養満点のタヒニとは？その作り方
タヒニとは、ゴマのピューレで、味は濃厚で美味しく、健康効果も抜群です。しかも簡単に作れます。材料はたった1つ、ゴマだけです。東洋料理ではフムスなどに使われます。 タヒニには多くの利点があり、ビタミンが豊富で、心血管系疾患を予防し、コレステロールに対しても効果的です。...
Johanna
- 2022年2月8日
- 1 分
絶品ホタテのグリーンカレー
私はめったに自分を褒めることはないのですが、このレシピは本当にレストランのような、それ以上の味だと言わざるを得ません。オリジナルのレシピは英語ですが、私の好みに合わせてアレンジしたグリーンカレーをご紹介します。 レシピ（2人分） 所要時間：15分 【材料】...
Johanna
- 2022年1月25日
- 2 分
簡単カリカリヘルシーなグラノーラ
グラノーラはグリセミック指数（食後血糖値の上昇を示す指標）が低く、とてもヘルシーで栄養価の高い朝食です。 ドライフルーツとオートミールが入っているので、1日を元気にスタートでき、午前11時にお腹が空くことはありません。 このレシピは、材料をざっくりとブレンドして混ぜ合わせる...
Clémentine
- 2022年1月23日
- 5 分
ロースト野菜と赤米の冬のサラダ
冬の実用的なサラダ 「実用的」という形容詞は、料理について語るときにはあまり使われませんが、私の冬のサラダには完璧にマッチしています。 この冬のサラダは、美味しいだけではなく、日々の生活に取り入れやすい実用性があるからです。簡単に作れるので、ストレスや焦りを感じることなく、...
Johanna
- 2022年1月9日
- 2 分
タイで朝食に食べられるお粥
タイで食べられる理想の朝食 今回は、下ごしらえ10分、調理時間50分のタイで食べられるお粥をご紹介します。 1ヶ月タイに滞在した際に、このスープを発見し、毎朝いただきました。 消化の状態がよく、ちょっと痩せたいときに最適です...。 作り方はとても簡単です。...
Clémentine
- 2021年12月26日
- 5 分
キャロット・グラブラックス
ヴィーガングラブラックス 今回はとても作り方がシンプルなのに、美味しいキャロット・グラブラックスをご紹介します。 ヴィーガンのグラブラックスというと、意外で、不釣り合いに思う方もいるかもしれませんが、私は簡単に作れるヴィーガン使用のグラブラックスを作ってみました。...
Clémentine
- 2021年12月15日
- 5 分
ヴィーガンクランベリー入りブラックフォレスト
クリスマスに… 今年のクリスマスは、クランベリー入りのブラックフォレストです。 実は、ブラックフォレストを作るのは何年ぶりなのか覚えていません。前回このケーキを作ったのは、まだヴィーガンではなく、息子の誕生日に作ったものでした。...
Clémentine
- 2021年12月8日
- 6 分
クリスマスにヴィーガンウェリントン
クリスマスにローストのウェリントン 皆さんはウェリントン（Wellington）をご存知でしょうか？ そもそもウェリントンはもともと牛肉のパイで包んだ料理で「ビーフウェリントン」と呼ばれるもので、野菜を含まないのが一般的ですが、今回は野菜とマッシュルームのヴィーガンウェリン...
Clémentine
- 2021年12月7日
- 2 分
アレンジ自在で５分で作れるクレームショコラ
このレシピはとてもヘルシーでおいしいので、デザートや朝食など、いつでもお楽しみいただけます。Jenna Kate at Homeのブログで発見し、自分の好みに合わせてアレンジしてみました。ラクトースフリー、卵フリー、砂糖フリーのヴィーガンレシピです。とても美味しいくて作り方...
Clémentine
- 2021年12月3日
- 5 分
洋ナシのシュトゥルーデル
洋ナシのシュトゥルーデル 洋ナシのシュトゥルーデルは、アイコンであるアプフェルシュトゥルーデル（調理したリンゴをシュトゥルーデル生地で巻いた菓子）にアレンジを効かせたという感じと言ってもいいかもしれませんが、私はちょっとだけオリジナリティを加えてみました。...
Johanna
- 2021年11月25日
- 2 分
ヴィーガンフォンダンショコラ
ロー、ヴィーガン、グルテンフリー、ラクトースフリー ローフードに出会ったのは数年前ですが、この方法で料理をするようになってからは、まだ数ヶ月しか経っていません。 加熱処理をしないからといって味がしっかりしていないというよりも、むしろ、ローフードは素材の味をしっかりと保ち、素...
Johanna
- 2021年11月18日
- 2 分
スコッチエッグの発見
スコッチエッグは、イギリスではとても人気なレシピで、ソフトボイルドエッグにソーセージの肉をかぶせたものです。私は、ソーセージの代わりに野菜のフィリングを使ってアレンジしてみました。グラツィア（Grazia）誌に掲載されたJeanne B.氏のレシピです。 準備時間：45分...
Clémentine
- 2021年11月10日
- 5 分
アーモンドペーストを使った編み込みパン
世界の編み込みパン 編み込みパンはどの地域にもありますが、東欧に多く見られます。 世界中のレシピを知るのが好きな私は、伝統的な編み込みパンのリストを紹介せずにはいられません。 ●まずは、定番のハッラー（Hallah）をご紹介します。東欧では安息日を祝うためにユダヤ人の食卓に...
Cassandra
- 2021年11月10日
- 3 分
2021年フランスヴィンテージワインの価格が上がる理由とは？
2週間前に収穫が終わり、ワインメーカーはすでに2021年のヴィンテージワインについてかなり悲観的な見方をしています。確かに、春は度々異常気象が起こり、フランスのブドウ畑に劇的な影響を与えました。こんなに量が少なかったことはありません。 悪天候...
Clémentine
- 2021年11月5日
- 5 分
ストロガノフ風マッシュルームトースト
ストロガノフ風マッシュルームトースト 私の子供時代の話を抜きにして、マッシュルームトーストの話ができるわけがありません。私が育った地域、フランシュ・コムテ（Franche-Comté）ではキノコを使った料理が有名です。なかでも、マッシュルームトーストはスイスとの国境にある小...
Clémentine
- 2021年10月26日
- 4 分
フレッシュなイチジクのタルト
イチジクの季節がやってきましたね。今回はイチジクタルトをご紹介します。 とは言いますが、実のところ、私は長い間肉厚で甘いイチジクにあまり関心がなありませんでした。むしろ苦手な果物でした。 数年前、庭に大きなイチジクの木があり、そこにはびっくりするほどたくさんの実がなりました...
Clémentine
- 2021年10月21日
- 4 分
バーブが香るローストトマトのフェットチーネ
シンプルなフェットチーネ 今回ご紹介するローストチェリートマトのフェットチーネはとてもシンプルです。そのうえ、簡単でおいしく、シンプルで香ばしい。 あまり調理に時間をかけたくないそんな時、私は庭で採れたトマトにバジルの葉を添えただけのシンプルなサラダをいただいたりしますが、...
Johanna
- 2021年10月14日
- 4 分
健康的な食事「ブッダボウル」とは？
私がボウルを使った食事に出会ったのはアメリカのフロリダでした。そこでは、外見への意識が高い人達が、「健康的な食事」をすることを心がけていたのが印象的でした。 そんな健康的な食事を意識する方々の中で、ブッダボウルやスムージーボウルのように、「ボウル」で食べることがトレンドにな...
Clémentine
- 2021年10月10日
- 4 分
スパイシーなヴィーガンパンプキンチーズケーキ
サンクスギビングにヴィーガンチーズケーキはいかが？ このヴィーガン・パンプキンチーズケーキなしに、サンクスギビングは語れませんよ！ もちろん、サンクスギビングを祝う方に限る話なのですが…。 私はというと、ほぼ毎年サンクスギビングを祝っています。とは言え、私にはアメリカのルー...
Guillaume
- 2021年5月22日
- 2 分
グルテンフリーバナナパンケーキ（プロテイン入り）
翻訳: Google & Yukari パンケーキはおいしい… しかしカロリーは高いし砂糖もたくさんって気がするよね! だから一番良いのは低カロリー、グルテンフリーで蛋白質が豊富なパンケーキを自分で作ること！ そう思いません？...
Guillaume
- 2021年5月15日
- 2 分
ヘルシー & ビーガンラーメン
ビーガンのライフスタイルに合わせたヘルシーなラーメンレシピをご紹介します。タンパク質が豊富なので、スポーツをする方に最適です。是非レパートリーに追加しましょう。 翻訳:Google & Yukari 食材（３人前） •お湯（適量 出来上がりで１人前400～500cc） •...
Cassandra
- 2021年5月9日
- 5 分
WINE 101 - ラベルの読み方
ボトルに記載されているラベルは、最高のワインを見つけるための最初のステップです。 但し、特にフランスから来たらそれに書かれているすべての単語を理解することは時々難しいです。 実際、ラベルに表示される情報は、regionごとに異なります。しかし大丈夫です、私はラベルを解読する...
Guillaume
- 2021年5月7日
- 2 分
簡単！自家製のガスパチョ
翻訳：Nori 夏に楽しめる、健康でおいしい前菜です。 暑い時にぴったりのレシピー、イタリアから来た夏のスープです。栄養素が豊富、私の家の定番のガスパチョ調理法をご紹介しましょう。３ 種類の材料とスパイスだけで簡単に時間をかけずに調理できます。 食材 •...
Cassandra
- 2021年5月2日
- 6 分
ワインと観光: La Route des Grands Crus de Bourgogne.
ワイン愛好家なら、ブルゴーニュのこの長い道について聞いたことがあるでしょう。‘La Route des Vins’ (ワインロード) または ‘Route des Grands Crus’ (Grands Crus ロード) は Côte de Nuit...
Slanelle
- 2021年4月30日
- 4 分
Tea Time: おすすめのケトル
翻訳: Google それは秘密でない : 私は茶を愛する。私が Envouthé [ フランスのサブスクリプションボックス、毎月サプライズティーボックスを送信 ] に登録しました。とてもいいコンセプトです! さらに、私にこのすばらしいプレゼントを送ってくれました:...
Cassandra
- 2021年4月25日
- 3 分
グラス & ワイン：適切なグラスを使用することがなぜ重要なのでしょうか？
前の記事では、ワインの試飲方法、料理とのペアリング方法、そして最後にオーガニックワインの認識方法について学びました。今日、グラスについてもお話ししたいと思います。ワインを十分に味わうためには、グラスが重要な役割を果たします。ワインを飲む方法を変えるかもしれないある情報はここ...
Clémentine
- 2021年4月23日
- 4 分
ビーガン & グルテンフリー カシスレモンチーズケーキ - クレメンティーンの健康的な食事
Clémentine (blog: Amande & Basilic) が、最高の健康的な食事のレシピを私たちにシェアしてくれました。飲み物、前菜およびメインの後で、ケーキのチェリーはここにある : デザート ! 美味しなビーガン & グルテンフリー...
Slanelle
- 2021年4月21日
- 3 分
東京で最高のラーメンTOP3
翻訳 : Yuki みんな東京で最高のラーメンはどこで食べる？ 最初に言っておくけど、この安くて美味しい料理は本当に中毒性があるよね！ パリでのおすすめを紹介する前に（別の記事で）、東京で最高のラーメン屋さんトップ3を紹介するね。...
Cassandra
- 2021年4月18日
- 6 分
オーガニック - ワインの未来
世界中で益々有機栽培の製品を消費する人が増えている中、ワイン製造業者もついにその流れに乗ってオーガニックワインを作るようになりました。環境にも消費者にも配慮があるオーガニックワインと通常のワインとの違いは何か？オーガニックワインの見分け方は？オーガニックとナチュラルの違いと...
Clémentine
- 2021年4月16日
- 4 分
野生の芳香族ハーブパスタサラダ - クレメンティーンの健康的な食事
Clémentine (blog: Amande & Basilic) が、最高の健康的な食事のレシピを私たちにシェアしてくれました。 メインです！ 簡単に準備できて、とてもおいしいです。 春のピクニックに最適です。 翻訳: Google オリジナルのパスタサラダ...
Cassandra
- 2021年4月11日
- 3 分
ワインと料理のペアリング：お食事に合わせてワイン
「もしチーズを食べるんだったらワインは欠かせないよね」と言ったりするのを聞いたことがありませんか？ 実はワインはどんな組み合わせにも対応できるのです。 塩っぱいものから甘いものまで、どのような食べ物がワインに最も適しているでしょうか？ 翻訳: Yukari...
Clémentine
- 2021年4月10日
- 3 分
アボカドとスピナッチ・フムス - クレメンティーンのヘルシーな食事
クレメンティーン (ブログ: Amande & Basilic) レシピを共有して、最高の健康的な食事を作ります。 私達は以前飲み物の調理法を掲示した。 アボカドとほうれん草のフムスの前菜を続けましょう。 翻訳:Google アボカドとスピナッチ・フムス...
Cassandra
- 2021年4月4日
- 5 分
専門家のように美味しくワインを味わう方法
翻訳:Yuki ワインの複雑な味わいを楽しむには、時間をかけて味わう必要がありますよね。 眺めや風味までこの記事で一緒に味わい方を学びましょう。 ‘Mirer’ Mirerとは「見る」という意味を持つ古いフランス語。 実際ワインを味わうには見た目も非常に重要で、飲む前に見る...
Clémentine
- 2021年4月2日
- 3 分
エルダーフラワーレモネード-クレメンティーンの健康的な食事
翻訳:Yuki Clémentine（ブログ：Amande＆Basilic）が、最高の健康的な食事のレシピを私たちにシェアしてくれました。 春にぴったりのエルダーフラワーレモネードをぜひ作って見て。 WILD RECIPE...
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