赤ワイン（ピノノワール）に合うおすすめの組み合わせ！
ピノ・ノワールに合うお料理を弊社スタッフが作ってみました👏！ 「野菜たっぷりの前菜と一緒に」というテーマのもと赤ワインに合わせて野菜をふんだんに使った４品を作ってみました。 ・ラタトゥイユ ・人参のスープ ・長ネギとブルーチーズのオーブン焼き...
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Johanna
- 2022年2月24日
- 2 分
栄養満点！スピルリナ入りローダークチョコレートトリュフ
今回ご紹介するローダークチョコレートトリュフは、スポーツをする方に最適なエナジーボールです。とても美味しく、かつ活力あふれる、上質なトリュフ。3～4日保存が可能ですので、ハイキングなどに持参して行くのもいいですね！ 表紙写真提供：Naked Cuisine....
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Clémentine
- 2022年2月19日
- 4 分
ウィーンのパンケーキ「ヴィーガン・カイザーシュマーレン」
オーストリアのパンケーキ「カイザーシュマーレン」 オーストリアのパンケーキ、カイザーシュマーレンの名前を発音するのは難しいですね・・・。 発音はさておき、きっと皆さんもお好きなデザートだと思います。 カイザーシュマーレンはパンケーキでありながら、ザッハトルテと同様に、オース...
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Johanna
- 2022年2月18日
- 2 分
栄養満点のタヒニとは？その作り方
タヒニとは、ゴマのピューレで、味は濃厚で美味しく、健康効果も抜群です。しかも簡単に作れます。材料はたった1つ、ゴマだけです。東洋料理ではフムスなどに使われます。 タヒニには多くの利点があり、ビタミンが豊富で、心血管系疾患を予防し、コレステロールに対しても効果的です。...
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Johanna
- 2022年2月8日
- 1 分
絶品ホタテのグリーンカレー
私はめったに自分を褒めることはないのですが、このレシピは本当にレストランのような、それ以上の味だと言わざるを得ません。オリジナルのレシピは英語ですが、私の好みに合わせてアレンジしたグリーンカレーをご紹介します。 レシピ（2人分） 所要時間：15分 【材料】...
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Johanna
- 2022年1月25日
- 2 分
簡単カリカリヘルシーなグラノーラ
グラノーラはグリセミック指数（食後血糖値の上昇を示す指標）が低く、とてもヘルシーで栄養価の高い朝食です。 ドライフルーツとオートミールが入っているので、1日を元気にスタートでき、午前11時にお腹が空くことはありません。 このレシピは、材料をざっくりとブレンドして混ぜ合わせる...
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Clémentine
- 2022年1月23日
- 5 分
ロースト野菜と赤米の冬のサラダ
冬の実用的なサラダ 「実用的」という形容詞は、料理について語るときにはあまり使われませんが、私の冬のサラダには完璧にマッチしています。 この冬のサラダは、美味しいだけではなく、日々の生活に取り入れやすい実用性があるからです。簡単に作れるので、ストレスや焦りを感じることなく、...
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Johanna
- 2022年1月9日
- 2 分
タイで朝食に食べられるお粥
タイで食べられる理想の朝食 今回は、下ごしらえ10分、調理時間50分のタイで食べられるお粥をご紹介します。 1ヶ月タイに滞在した際に、このスープを発見し、毎朝いただきました。 消化の状態がよく、ちょっと痩せたいときに最適です...。 作り方はとても簡単です。...
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Clémentine
- 2021年12月26日
- 5 分
キャロット・グラブラックス
ヴィーガングラブラックス 今回はとても作り方がシンプルなのに、美味しいキャロット・グラブラックスをご紹介します。 ヴィーガンのグラブラックスというと、意外で、不釣り合いに思う方もいるかもしれませんが、私は簡単に作れるヴィーガン使用のグラブラックスを作ってみました。...
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Clémentine
- 2021年12月15日
- 5 分
ヴィーガンクランベリー入りブラックフォレスト
クリスマスに… 今年のクリスマスは、クランベリー入りのブラックフォレストです。 実は、ブラックフォレストを作るのは何年ぶりなのか覚えていません。前回このケーキを作ったのは、まだヴィーガンではなく、息子の誕生日に作ったものでした。...
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Clémentine
- 2021年12月8日
- 6 分
クリスマスにヴィーガンウェリントン
クリスマスにローストのウェリントン 皆さんはウェリントン（Wellington）をご存知でしょうか？ そもそもウェリントンはもともと牛肉のパイで包んだ料理で「ビーフウェリントン」と呼ばれるもので、野菜を含まないのが一般的ですが、今回は野菜とマッシュルームのヴィーガンウェリン...
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Clémentine
- 2021年12月7日
- 2 分
アレンジ自在で５分で作れるクレームショコラ
このレシピはとてもヘルシーでおいしいので、デザートや朝食など、いつでもお楽しみいただけます。Jenna Kate at Homeのブログで発見し、自分の好みに合わせてアレンジしてみました。ラクトースフリー、卵フリー、砂糖フリーのヴィーガンレシピです。とても美味しいくて作り方...
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Clémentine
- 2021年12月3日
- 5 分
洋ナシのシュトゥルーデル
洋ナシのシュトゥルーデル 洋ナシのシュトゥルーデルは、アイコンであるアプフェルシュトゥルーデル（調理したリンゴをシュトゥルーデル生地で巻いた菓子）にアレンジを効かせたという感じと言ってもいいかもしれませんが、私はちょっとだけオリジナリティを加えてみました。...
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Johanna
- 2021年11月25日
- 2 分
ヴィーガンフォンダンショコラ
ロー、ヴィーガン、グルテンフリー、ラクトースフリー ローフードに出会ったのは数年前ですが、この方法で料理をするようになってからは、まだ数ヶ月しか経っていません。 加熱処理をしないからといって味がしっかりしていないというよりも、むしろ、ローフードは素材の味をしっかりと保ち、素...
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Johanna
- 2021年11月18日
- 2 分
スコッチエッグの発見
スコッチエッグは、イギリスではとても人気なレシピで、ソフトボイルドエッグにソーセージの肉をかぶせたものです。私は、ソーセージの代わりに野菜のフィリングを使ってアレンジしてみました。グラツィア（Grazia）誌に掲載されたJeanne B.氏のレシピです。 準備時間：45分...
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Clémentine
- 2021年11月10日
- 5 分
アーモンドペーストを使った編み込みパン
世界の編み込みパン 編み込みパンはどの地域にもありますが、東欧に多く見られます。 世界中のレシピを知るのが好きな私は、伝統的な編み込みパンのリストを紹介せずにはいられません。 ●まずは、定番のハッラー（Hallah）をご紹介します。東欧では安息日を祝うためにユダヤ人の食卓に...
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Cassandra
- 2021年11月10日
- 3 分
2021年フランスヴィンテージワインの価格が上がる理由とは？
2週間前に収穫が終わり、ワインメーカーはすでに2021年のヴィンテージワインについてかなり悲観的な見方をしています。確かに、春は度々異常気象が起こり、フランスのブドウ畑に劇的な影響を与えました。こんなに量が少なかったことはありません。 悪天候...
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Clémentine
- 2021年11月5日
- 5 分
ストロガノフ風マッシュルームトースト
ストロガノフ風マッシュルームトースト 私の子供時代の話を抜きにして、マッシュルームトーストの話ができるわけがありません。私が育った地域、フランシュ・コムテ（Franche-Comté）ではキノコを使った料理が有名です。なかでも、マッシュルームトーストはスイスとの国境にある小...
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Clémentine
- 2021年10月26日
- 4 分
フレッシュなイチジクのタルト
イチジクの季節がやってきましたね。今回はイチジクタルトをご紹介します。 とは言いますが、実のところ、私は長い間肉厚で甘いイチジクにあまり関心がなありませんでした。むしろ苦手な果物でした。 数年前、庭に大きなイチジクの木があり、そこにはびっくりするほどたくさんの実がなりました...
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Clémentine
- 2021年10月21日
- 4 分
バーブが香るローストトマトのフェットチーネ
シンプルなフェットチーネ 今回ご紹介するローストチェリートマトのフェットチーネはとてもシンプルです。そのうえ、簡単でおいしく、シンプルで香ばしい。 あまり調理に時間をかけたくないそんな時、私は庭で採れたトマトにバジルの葉を添えただけのシンプルなサラダをいただいたりしますが、...
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